山本麗子さん
みなさんこんばんは！今日はありがとうございます。

ええ。月曜日から帰っておりません。
2年ほど前から視聴者の皆さまたちと時々ツアーを組んで、我が家や全国をあちこちまわっているんです。今回は、金沢を経由して、昨日東京に参りました。
（会場　拍手）

長野で毎週土曜日に生放送に出演しております。朝の番組ですので、自宅をを7時に出なくてはなりません。だから何が何でも今日中に帰らないと、朝の番組に間に合いませんので。

3時間にしてください（笑）

15年目になります。

早いですね。年だけは確実に「重ね」ますね。
あまり（年を）「とる」という言葉は使いたくないので、年齢を「重ねる」というふうに使わせていただきます。

ありがとうございます。あまり近くで見ないで下さい（笑）。

私は料理の仕事をしていますので、私自身が元気じゃないと、美味しい料理を作ったり、元気になる要素を皆さんにお届けできないと思って、自分の健康管理にはすごく気をつけています。

もちろん食べ物はなるべくバランスよくいただきますし、時間もなるべく、お昼はきちんといただいて、夜も早めにいただくんです。
夜遅くにはいただかない、と決めていますね。
それから皆さんがよく、「先生。料理を教えてるのに、よく太りませんね」とおっしゃるんですけど、それには秘密がありましてね。もちろん私も、成長期には1日5食をしてたんですよ。スポーツもやってましたし。でも女性は、ある程度の年齢になったら、身体が変わりますよね。その頃から、「あ、これは身体が変わっていくんだから、カロリーを同じだけ摂っていては、きっと太るだろう」と思いまして。
それ以来、朝はカフェオレ1杯にお砂糖を入れる、あるいはヨーグルトとかね、朝食はそれだけなんです。お客さまがいらっしゃった時とか、おつきあいしなければいけない時は朝食をいただくんですが、今は成長期じゃありませんので、どこかで抜かなければいけなくて。そこで朝食だけは皆さんといただかなくて済むので、カフェオレ1杯に、脳のためにお砂糖を1つ、というふうにして、それを10年以上続けているんです。

12時になるとお腹がちゃんとグーって言って、「食べようよ」って教えてくれるんですよ。
ですからお昼と夜はきちんといただきます。

はい、気をつけてます。私ね、身体が小さいものですから、1キロ、2キロ太るだけですごく目立つんです。
ですからなるべく体形は整えていたいなと思いまして。

やはり変わりましたね。なぜ変わったかと言いますとね、皆さん東京って夜でも遊びに行くところがたくさんあるでしょ？ 信州はね、暗くなったらどこにも行くところがないんですよ（笑）。 私は山の上に家がありますでしょ？
ですから、わざわざ車を運転して、30分もかけてどこかに行くというのは、よっぽど元気がないとできないんですよ。

お天気が良い日は日の出を見るのが楽しみなんですよ。

あ、今うちの中が写ってますね。皆さん、こんなに素敵じゃないですよ。写真はとってもよく見えるんですよ。

でもカメラマンさんの腕が素晴らしいので、きれいに撮ってもらってます。

ええ。私は欲張りでしてね。今、畑が1200〜1300坪あるんですね。

もちろんひとりではなかなかできませんので、スタッフやシルバー人材センターのおじいちゃんとおばあちゃんが三人一組になって、一日おきに来ていただいてます。その方たちにほとんどやってもらって、私たちは逆にお手伝いをするという、そういう感じですよ。

今は白菜、ねぎ、大根、じゃがいも、そのくらいです。室（むろ）に入れてます。信州では、流通の悪い時代の先人の知恵で、秋に土が凍る前に穴を掘りましてね。 その中にワラを敷いて、じゃがいもとか大根を入れて、ふたをして、冬じゅうずっとそれをいただいてたんですよ。それを今でも作ってくれてるんです。

それがね。好きなことだから長続きできるんです。
ですから、どんなに皆さんが「大変でしょ？」とおっしゃっても、自分たちだけでやることって、ちっとも大変じゃないんです。たとえば私、花が大好きですから、ほとんどお金をかけないで、今の庭を少しずつ少しずつ造ったんですけれど、これは大好きだからできたことなんです。
芝生なんかもね、2時間だけ職人さんをお願いして、あとは全部スタッフで貼ったんです。そんなところにお金はかけられないので、これはみんなで貼ろうねって。 後日、職人さんに私たちが貼った芝生を見ていただいたら、「あなたたち、仕事がなくなったら雇ってあげるよ」って言われるくらい上手にできました（笑）。

番組を作るにあたって、最初にスタッフの方に言われました。「先生、試食してみて本当に美味しかったら、『美味しい』と言ってくださって結構ですよ」ってね。でもね、自分で作ったものを「美味しい」って食べたら、視聴者の方が信用するかしら、という気持ちもあったんです。
だけどもね、本当に美味しいんですよ（笑）。ですから、美味しい時は美味しい顔になるし、あと、皆さんおわかりでしょうかね？
私、時々すっぱい時なんかがあると、正直に「すっぱい！」という顔になるんです（笑）。
先日も、うちにたった2つしかできなかったスイカのうち、1つは料理をして、そして2つ目をテレビ収録中に開けてみたんです。
そしたらなんか色が白くて、「あぁ」ってがっかりしちゃいました。そんな顔もしっかり撮られてますね（笑）。

でも、私も「美味しい」って申し上げますけれども、皆さんも召し上がる時は「美味しい、美味しい」って言ってくださいね。
そうすると、作った人がまず喜びますしね。さらに美味しいものを、もっともっと食べられますよ。

お子さんたちにもね、「美味しいね、美味しいね」って言ってあげると、料理がいっぱい美味しくなるような気がするんですよね。

ほんの少しですけど。皆さまに渡るように焼いてきましたので。

ありがとうございます。　（会場　拍手）

皆さん、ありがとうございます。皆さんのおかげで、7年目を迎えることができました。　（会場　拍手）

そうですね。がんばります。皆さまから「野菜料理を中心に」という声が多いので、なるべくヘルシーなものを、簡単に美味しく作っていきたいなと思いますので、またどうぞよろしくお願いいたします。　（会場　拍手）

皆さんありがとう！失礼いたします。