{作り方}

1. イカはワタ・骨を除き、胴は切り目を入れながら1．5ｃｍの輪切り、足はひと口大に切る。
   しし唐は軽くひねってつぶしておく。
2. フライパンにごま油少々を熱し、しし唐をさっと炒め取り出しておく。
   しょうが、にんにくを香りよく炒める。
   小麦粉を加え全体にからめる。（とろみの重要な役目となる）
3. １のイカをさっと炒め、Ａをまわし入れ２〜３分煮る。最後にしし唐も加える。