{作り方　調理時間：３０分（あさりを砂抜きする時間は除く）}

1. 新じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分に切る。
   新たまねぎは繊維に直角に薄切りにする。
   にんじんは３ｍｍ厚さに切る。
2. あさりは砂抜きしておく。
   やりいかは２ｃｍ幅の輪切りにする。
3. 厚手のなべにオリーブ油大さじ３とにんにくを熱し、香りが出たら1とイタリアンパセリ少々を加えていためる。
   油がなじんだら、へたを取ったミニトマトを加えてふたをし、弱火で約２０分間、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
4. 塩・こしょう・各少々で味を調えたら2を加え、白ワインを注いで再度ふたをして、あさりが口を開くまで約５分間、火を通す。
   器に盛り、イタリアンパセリ少々を散らす。