{作り方　調理時間：３時間}

1. キャベツはザクきりにしてたて塩（海水程度の水）に１０分間程度つけておく。
2. スモークサーモンは５mmのそぎ切りにする。
3. きゅうりは斜め薄切りにする。レモンは薄い輪切りにする。
4. からしドレッシングの材料はよく合わせておく。
5. ボウルに水けを絞ったキャベツ、きゅうり、スモークサーモン、レモン、からしドレッシング適宜を合わせ、ラップフィルムをかけて冷蔵庫で２〜３時間なじませる。器に盛り、イクラをのせる。