 撮影：川浦堅至 |
レシピ189ゆで豚とキャベツのからしあえ (料理：松田美智子)
【材料（４人分）】
- 豚ロース肉（薄切り） *** １５０ｇ
- キャベツの葉 *** ４〜６枚
- 練りがらし *** 小さじ１
- いりごま（白） *** 大さじ１
- ●しょうゆ・酒
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{作り方 調理時間：１５分}
- なべにたっぷりの湯を沸かし、キャベツを堅めにゆで、氷水に取る。水けを絞って一口大に切る。
- １のなべの湯で豚肉をしゃぶしゃぶのように白くなるまで火を通し、氷水に取る。余分な脂肪が固まったら取り除き、１cm幅に切る。
- ボウルにしょうゆ大さじ３、酒小さじ１、練りがらしを合わせ、１と２を加えてあえる。器に盛り、ごまをふる。
１５８kcal（１人前）
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