{作り方　調理時間：１時間分（米を浸水しておく時間は除く。）}

1. 米ともち米は合わせてとぎ、1時間程度水に浸しておく。
2. くりは堅い鬼皮をむき、渋皮をきれいにむき、四つから六つに切って塩少々を加えた水にさらす。
3. 鶏肉は細かく切り、だしカップ1／4、酒・みりん・薄口しょうゆ各大さじ１とともに小なべに入れて火にかけ、味をからませるようにして煮る。
4. 炊飯器に１、水けをきったくり、鶏肉と煮汁をいっしょに入れ、だしカップ３弱、酒大さじ３、塩小さじ１、しょうゆ大さじ１を加えて普通に炊く。