{作り方　調理時間：１５分}

1. にんじんは５cm長さのマッチ棒ぐらいの太さに切る。
   しらたきは熱湯で下ゆでしてアクを抜き、水洗いして７〜８cm長さに切る。
2. なべにサラダ油大さじ１を熱してにんにくを加え、香りがたったらしらたきを加える。
   よくいためたところににんじんと赤とうがらしを加えてさらにいため、酒大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２ 1/2を合わせて回しかけ、味をからませる。