{作り方　調理時間：４０分}

1. 新たまねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
2. 厚手のなべを熱してバターを５０ｇを溶かし、1のたまねぎをいれて強火でいためる。水分がなくなってきたら弱火にし、きれいなあめ色になるまで約３０分間、じっくりいためる。
3. 2に水カップ５と固形スープの素を加えて溶かし、煮立ったら、塩小さじ１強とこしょう少々を加えて味を調える。器に盛り、好みでパルメザンチーズをふる。