{作り方　調理時間：１０分}

1. セロリ、たけのこは５cm長さの細切りにし、干ししいたけは薄切りにする。
   豚もも肉は５cm長さの細切りにしてかたくり粉大さじ２をまぶす。
2. 中華なべを熱し、サラダ油大さじ２を入れて、にんにく、しょうが、赤とうがらしを加えていため、香りがたったら豚肉を加えていためる。
3. 豚肉の色が白っぽく変わったら、たけのこ、しいたけを加えていため、最後にセロリを加えていためる。スープを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ１弱、塩・こしょう各少々を加えて味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけて、器に盛る。