{作り方　調理時間：1時間２５分}

1. 「ロールキャベツ」のつくり方１〜３までと同様にしてつくり、つくり方５の、「ゆでたキャベツの葉でタネを巻くとき」に、それぞれのタネの中にソーセージを1本ずつ入れて巻いていく。
2. 鍋に１のロールキャベツを透き間のないように１段できっちりと並べ、水カップ１ 1／2、スープの素、白ワインを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、ふたを少しずらしてかぶせ、1時間煮込む。
3. ロールキャベツを器に盛る。鍋を中火にかけ、スープを1／2量まで煮詰めたら、マスタードを加えて混ぜ、バター２０ｇを入れて、溶けたら火を止める。ロールキャベツにかけて、パセリと黒こしょうをふる。