{作り方　調理時間：２５分}

1. 新じゃがいも、にんじん、セロリは皮をむいて１.５cm角に切る。
   キャベツは３〜４cm四方のザク切り、ブロッコリは小房に分ける。
2. 厚手のなべを火にかけ、オリーブ油大さじ２を熱し、じゃがいもとにんじんを入れていためる。
   じゃがいもが透き通ってきたらスープを加えて1５分間煮、キャベツ、ブッロコリ、セロリを順に加える。トマトジュースも加えて、約５分間野菜が柔らかくなるまで煮る。
   塩小さじ１、こしょう少々を加えて味を調え、皿に盛る。
   <メモ>熱いままでもよいが，冷ましても。
   フランスパンなどといっしょに食べるとおいしい。