{作り方　調理時間：５０分}

1. 鶏肉は塩・こしょう各少々をなすりつける。
   厚手の深なべにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉の両面にうっすらと焼き色をつける。
2. 1に水カップ５を加え、強火で沸騰直前まで煮、弱火にする。
   アクを取り、ローリエ、固形スープの素を加える。
3. たまねぎ、じゃがいもはそれぞれ皮をむいて半分に切り、それぞれを2のなべに入れる。
4. 野菜が柔らかくなるまで２０〜３０分間弱火でコトコト煮込む。
   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いてなべに入れる。サッと煮てから塩・こしょう各少々で味を調え器に盛り、パセリをふる。