{作り方　調理時間：１０分}

1. ご飯は人肌よりやや温かくなるまで冷まし、器に茶碗半分量のご飯を入れる。
   中央を少しくぼませ、種を取った梅干を１コ入れる。
2. 1の具の上に新たに茶碗半分量のご飯を軽くのせる。
3. 両手に水をつけすぎないように注意する。
4. 人さし指に塩適宜をつけ、手のひらに広げる。
   <メモ>塩は人さし指の第一関節につく量が１コ分のおおよその目安。
5. １．三角にむすぶ
   2のご飯を左手にのせる。右手で山形をつくり、左手で底を支えておむすびの幅を決める。
   手の上で、リズミカルに転がし、３ヶ所に角をつけてむすぶ。
   のりを好みの大きさに切って包む。
   同様にもう１コおむすびをつくる。
   ２．丸形にむすぶ
   三角を参照してむすぶ。
   右手で丸型をつくり、左手で底を支えておむすびの幅を決める。
   のりを好みの大きさに切って包む。
   同様にもう１コつくる。
   ３．俵形にむすぶ
   2のご飯を左手にのせる。左手で丸型をつくり、右手で形を整えながら転がすようにして俵形にむすぶ。時々左右の側面をおさえるときれいな形になる。のりを好みの大きさに切って包む。
   同様にもう１コつくる。