{作り方　調理時間：１５分}

1. セロリは筋を取り、茎は５cm厚さの斜め切りにする。
   葉はザク切りにする。
   赤とうがらしは横半分にし、種を取る。
2. なべ（またはフライパン）に、ごま油大さじ１ 1/2を熱し、セロリの茎を強火でいためる。
   透き通ってきたら、葉と赤とうがらしを加え、ざっといためる。
3. 酒大さじ１、しょうゆ大さじ２を加え、味をからめながら、汁けがほとんどなくなるまでいためる。