{作り方　調理時間：１０分（ずいきを下ごしらえする時間は除く）}

1. 干しずいきは、レシピ468の作り方１と同様に下ごしらえする。
2. 里芋は皮をむき、１cm厚さに切る。塩小さじ１〜２をふってもみ、流水でぬめりを洗い流す。
3. なべにだしと里芋を入れて火にかける。沸騰したらずいきを加え、火を弱めて里芋が柔らかくなるまで煮、みそを溶き入れる。煮立つ直前でねぎを加えて火を止め、椀によそう。