 撮影：対馬一次 |
レシピ47しめじのすまし汁 (料理：渡辺あきこ)
【材料（４人分）】
- 昆布と削り節のだし *** カップ４
- しめじ *** １００ｇ
- 春菊 *** ２本（２０ｇ）
- 柚子の皮 *** 適宜
- ●塩・うす口しょうゆ
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{作り方 調理時間：１０分}
- しめじは石づきを切って２〜３本ずつにほぐす。
春菊は４ｃｍの長さに切る。
柚子の皮は細切りにする。
- なべにだし、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして２〜３分間煮る。
- 塩小さじ3/4、うす口しょうゆ小さじ１を加えて味を調える。
- 春菊を入れて火を止める。
- 椀によそい、柚子の皮を浮かべる。
10kcal
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