{作り方　調理時間：１５分}

1. ポリ袋に塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ２を入れ、豚こま切れ肉を入れてよくまぶす。
2. たまねぎは１ｃｍ厚さのくし形に切り、しめじは小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油大さじ２を熱して１の肉をいため、にんにく、たまねぎを入れ、少し色づくまでいためる。さらにしめじを加えて赤ワインを加え、ふたをしてひと蒸しする。
4. ３にトマトケチャップ大さじ４、中濃ソース大さじ３、ウスターソース大さじ１、水カップ１を加える。４〜５分間煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。好みのスパイスを加えてもよい。
5. 熱いご飯にバター大さじ１と塩・こしょう各少々、生のまま細かく刻んで水けを絞った春菊を混ぜ、４をかける。
   ＜メモ＞ゆでて刻んだ大根の葉などでもよい。
   【ヘルシーメモ】
   ご飯に混ぜるバターを省き、サッとゆでた春菊を刻んで混ぜてエネルギーダウン。