{作り方　調理時間：２０分}

1. なべにごま油大さじ２を熱して赤とうがらしを入れ、香りがたったら水けをきったごぼう、にんじんを加える。全体に油が回るまでしっかりいためる。
2. 砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２ 1/2〜３を回しかけて混ぜ、水カップ1/3を注いでふたをし、弱めの中火で１０〜１５分間煮る。
3. ふたを取り、なべを揺すって水分をとばしながら、汁けがほぼなくなるまでいため煮にする。