{作り方　調理時間：２０分}

1. なべにふるった薄力粉と温めた牛乳を入れ、泡だて器でよく粉を溶かす。
2. １にコンデンスミルクを加えて混ぜ、中火にかけて混ぜ続ける。
3. とろみがついたら火から下ろし、卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
4. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー（なければ泡だて器）で軽くほぐし、砂糖を加え、角がピンと立つくらいになるまでしっかり泡立て、メレンゲをつくる。
5. ３に４を加え、ゴムべらでメレンゲの泡をつぶさないように、サックリと混ぜ合わせる。
6. フライパンにバターを溶かし、５を流し入れ、弱めの中火で、両面ともきつね色になるまで焼く。
7. 器に盛り、粉砂糖をふってコンデンスミルクをかけ、いちごを添える。