 撮影：山本明義 |
レシピ59がんもどきの含め煮 (料理：城戸崎愛)
【材料（４人分）】
- がんもどき *** （大）６〜８コ
- 根みつば *** １ワ
- だし *** カップ２
|
- [A]
- 砂糖・しょうゆ・みりん *** 各大さじ２
- 塩 *** 小さじ1/3〜1/2
|
{作り方 調理時間：４０分}
- なべに油抜きをしたがんもどきとだしを入れ、弱火で４〜５分間煮る。砂糖を加えてさらに４〜５分間煮る。
- 残りの調味料を順に加えて、がんもどきがおどらないように、ごく弱火で２０〜３０分間ゆっくりと煮含める。
- 根みつばは熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って３〜４cm長さに切る。
- 2を器に盛り、3をあしらあう。
390kcal
|
