{作り方　調理時間：５分}

1. 豆腐はパックから出して手にとり、余分な水けを落とす。
2. ボウルに入れた水に1をサッとくぐらせ、表面を洗ったら、ざるなどにのせて水けをきる。
3. しょうがは皮をむいてすりおろす。
   ねぎは小口切りにし、水にさらす。
4. 2の豆腐を半分に切り、器に盛って3を上にのせる。
   しょうゆをかけて食べる。
   <メモ>いたみを防ぐため、豆腐は冷蔵庫で保存する。
   手順4のあと、すぐに食べない場合も冷蔵庫に入れる。