{作り方　調理時間：２０分}

1. 新たまねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
   みつばは４ｃｍ長さに切って、たまねぎと合わせて皿に盛る。
   ジャンボピーマンは薄切りにする。
2. 牛肉は細切りにして、塩・こしょう・酒各少々、かたくり粉小さじ２、ごま油小さじ１をまぶして下味をつける。
3. 中華なべにサラダ油大さじ２を熱し、2をサッといためて取り出す。
4. なべをきれいにして、カッコ内の材料を加え、木べらで混ぜながら火を通す。
   煮詰まって照りが出てきたら、3の肉を戻し入れてからめる。
5. 1の皿の上に4を盛り、ジャンボピーマンをのせる。