{作り方}

1. にんにく、ローズマリーはみじん切りにし、調味料をすべて混ぜ合わせる。
2. 鶏もも肉を１/２に切り、味がしみるように１�p幅程度にかるく切りこみを入れる。
   １を塗り、３０分くらいおいて味をなじませる
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れ蓋をして中火で２〜３分焼く。裏返し火を弱めさらに２〜３分焼き、最後に強火にして皮目をパリッと焼きあげる。
4. じゃがいもは洗って皮ごと８等分のくし型にきり、電子レンジで八分どおり火を通す。１８０℃の油で表面に色が付くまであげ塩をふる。
5. 器に３のチキンと４のじゃがいもを盛り付けレモンを添える。