{作り方}

1. おくらはネットごと塩をかけ、板ずりし茹でて取り出し水で冷やす。
   おくらの半分は粗みじんにして、半分は３mmの薄切りにする。
2. 干しえびは熱湯で戻す。
3. ボールにかつおだしと昆布だしを入れ、熱湯（９０℃位）を注いで混ぜる。
   別のボールに塩としょうゆを入れ、だし汁をこして注いでいく。
4. 熱湯で戻した干しえびを、汁ごとだし汁の中に入れ冷す。
   冷えたら岩海苔とオクラも入れ混ぜ合わせ、器に盛り氷を浮かべる。