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レシピ

レシピ18ザーサイ炒め

【材料（４人分）】

  • ザーサイ *** ４個（２００ｇ）
  • 紹興酒 *** 大さじ２
  • しょうゆ *** 大さじ１と１/２
  • ごま油 *** 大さじ1
  • ガラスープのもと *** 少々

{作り方}


  1. ザーサイは薄切りにして水につけ、途中２〜３回水をかえて、塩抜きする。
  2. 中華鍋でサラダ油を熱し、水けをよく切ったザーサイを炒め、紹興酒、ガラスープの素を入れる。
    ザーサイの塩加減によって、しょうゆを入れ、水分がなくなるまで炒める。
    最後にごま油を入れ仕上げる。

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