{作り方}

1. いかは下処理をし一口大に切る。
   えびも殻をむき背わたをとり、３切れのそぎ切りにする。あさりは砂を抜いてよく洗う。
2. 野菜はすべて細切りにしておく。春雨は６分ゆで流水でぬめりを取りザルに上げ、はさみで食べやすい長さに切っておく。
3. 調味料はすべて合わせておく。
4. いかとえびはサッとゆでておく。
5. フライパンを熱し、あさりを炒め口が開いたら汁ごと一旦取り出す。同じフライパンに油をひき、玉ねぎを炒めて火を通し、しめじ、パプリカ、ピーマンを次々と加え炒め、４も加えてあさりを汁ごともどし、春雨を入れて塩、こしょうで味を調える。