{作り方}

1. トマトはヘタを取り焼いて皮をむき、１.５cm角位に切る。
2. そうめんはたっぷりの熱湯で少し硬めにゆでて取り出す。
3. 中華鍋でサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める。
4. 二ラを入れ、塩を半量と昆布だしを入れ、ニラがしんなりしたらゆでたそうめんを加える。
   そうめんの上にトマトを加え、炒め混ぜ合わせる。
5. ゆで汁１００mlとかつお節粉だし、残りの塩を入れ混ぜる。
   しょうゆを好みで回し入れ、炒め混ぜる。