{作り方}

1. うずら豆は洗って一晩水に漬けた後、鍋にかけ、40〜50分茹でる。
   ※沸騰したら水を取り替えるのを二度行う。
2. 玉ねぎはみじん切り、人参、じゃがいもは１�p角に切る。
   ベーコンは細かく刻む。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをよく炒めてから、ベーコンを炒め、
   シェリー酒を加えて、人参、じゃがいもを入れ炒める。
4. ３にささみスープを入れ、一煮立ちさせ、
   うずら豆を加えて、４０〜５０分煮る。
5. 最後に塩、こしょうで味を調える。