{作り方}

1. たまねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切り、ナスは半分の輪切り、ししとうは半分に切る。
2. 鍋に油をひき、にんにく、しょうが、たまねぎを少々色がつくまで炒める。
3. そこにひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
4. ナスも加え軽く炒めたらスープとトマトを加え煎って香りを出したカレー粉もいれ、一煮立ちさせる。
5. 塩で味を調え、シシトウとえだまめを加えて煮込む。