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レシピ299さわらの蒸しもの
【＜材料＞ （４人分）】
- さわら *** ４切れ
- 絹ごし豆腐 *** １丁
- 高菜 *** １００g
- 湯 *** １００ml
- 酒 *** 大さじ２
- 塩 *** 少々
- 麗子だし *** 大さじ１／２
- しょうゆ *** 大さじ１／２
- 梅干し *** 1個
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{作り方}
- 豆腐は電子レンジで水切りする
- さわらは食べやすい大きさのぶつ切りにし塩、酒をかける
- 高菜は１cm巾に刻む
- 麗子だしを熱湯でとく
- 耐熱性の器に２cmに切った豆腐をのせ、その上に魚を並べ高菜と梅干をのせ、４のだしを加える
- 香付けでしょうゆをかけ蒸し器に入れて中火で約12分蒸す
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