{作り方}

1. 調味料を混ぜてタレを作る。
2. きゅうりは４等分にし、さらに縦半分に切る。ニラは２センチ幅に、万能ねぎは小口切りに。
3. 熱湯に塩を入れ、キュウリをさっと茹でる。（３０秒位）
4. ゆでている間に１のタレとニラと万能ねぎを混ぜる。
5. 茹で上がったキュウリは水気を切り、４とあえる。最後に手でよく揉む。
6. ＊ポイント 熱いうちに調味料をくわえからめる。