{作り方}

1. 牛ヒレ肉は室温に戻すか、電子レンジに１分程かけ、塩、コショウをふる。
2. にんにくは薄切りにする。
   ゴルゴンゾーラは１ｃｍ角に切り、グリエールはおろしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒める。
   香りが立ったら肉を入れ両面焼き色をつける。
   （焼きにくい場合は２人分ずつやいてもよい）
   途中でにんにくを取り出し、肉の上に２種類のチーズをのせる。チーズが溶けたら器に盛る。
4. 残った煮汁を煮立たせ、ブランデー、しょうゆを加えてソースを作り、ステーキの上からかける。