{作り方}

1. ビーフンは熱湯で１分間ゆでる。
   干しえびは湯につけて戻しておく。
2. 干しえび、たけのこも粗みじん切り。
3. 中華なべを熱してサラダ油大さじ１を入れ、にんにく、しょうがをいためる。
   香りが出てきたらとり肉、半量の干しえびをいため、調味料を加えてさらにいためる。
4. 温めておいた器にビーフンを入れ、熱いスープを注ぐ。
   いためた具と残りの干しえびをのせ、香菜をあしらう。