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レシピ33アーリオオーリオペペロンチーノ焼きそば

【材料（一人分）】

豚バラ肉 *** ３枚
ブラックタイガー *** ６尾
ホタテ *** １個
イカ *** ４切れ
中華麺 *** １玉
昆布茶 *** 小さじ１
長ネギ *** 少々
キャベツ *** 少々
白菜 *** 少々
マイタケ *** 少々

: 酒 *** ９０ｃｃ; タカの爪 *** 大さじ１; アンチョビペースト *** 小さじ１; にんにくペースト *** 小さじ１; バルサミコ *** ３０ｃｃ; 醤油 *** ２０ｃｃ; 水 *** ５０ｃｃ; 塩 *** 少々; コショウ *** 少々; パルメザンチーズ *** 適量; ルッコラ *** ５～６枚

{作り方}

具材を食べ易い大きさにカットし、ボウルに入れ、塩・コショウ・オリーブオイルをふりかける。
鍋にオリーブオイル、タカの爪、ニンニク、アンチョビを入れ、１を入れ炒め水を入れ蒸す。
フライパンに、酒をいれ沸騰させ、バルサミコ、塩、醤油を入れ煮詰める。
２にルッコラをのせ、チーズをかけ上から３をかける。

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