{作り方}

1. 水にダシを入れ、ダシを作る
2. 鍋にごま油をひきお茶の出がらしを入れる
3. ねぎを切り、大根に唐辛子をはさみもみじおろしをする
4. 器にダシ醤油・ゴマ・ねぎを入れ、ダシを３６０cc入れスープを作る
5. ダシ鍋に肉を入れゆでる
6. 別鍋で麺をゆでスープに入れる
7. ねぎ・三つ葉・糸とうがらしをお好みで盛る
8. 豚肉・もみじおろしを盛り付け仕上げにカボスをお好みでする