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レシピ4さんまと大葉のつみれ鍋

【材料（2人前）】

［つみれ］
サンマ *** １尾
しょうが *** 半片
大葉 *** ２０枚
みそ *** 大さじ１弱
片栗粉 *** 大さじ１
酒 *** 大さじ１強
塩
はんぺん *** １枚

: ［鍋］; 水 *** ５００cc; 昆布 *** ５～１０g; かつお *** ５～１０g; しょうが *** 半片; 白菜 *** ３枚; ねぎ *** 1／２; えのき *** 半束; 大葉 *** ２０枚; 醤油 *** ３０cc; コショウ *** 少々; ゴマ *** 少々; ゆずこしょう *** 適量

{作り方}

沸騰した湯に昆布・かつおを入れダシをつくる
千切りした白菜・ねぎの輪切り・えのきをダシ鍋にいれる
つみれの材料をフードプロセッサーにかける
鍋に醤油を入れ、つみれを入れ、千切りにした大葉を入れる
仕上げにゴマ・こしょうをふりかける

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