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レシピ7しいたけのスープ鶏レバーのソテー添え

【材料（1人前）】

  • しいたけ *** ８こ
  • 鶏レバー *** １ふさ
  • お湯 *** ２５０cc
  • 生クリーム *** １００cc
  • 塩 *** ３つまみ
ガラスープ *** ２つまみ
オリーブオイル *** 適量
エストラゴン *** 適量
ピマンデスプレッド（フランス産一味）

{作り方}


  1. しいたけをフードプロセッサーにかけこまかくしてお湯に入れる
  2. 1.に生クリームを入れバーミックスでさらに細かくする
  3. 2.に塩・ガラスープ・ピマンデスプレッドを入れしいたけスープをつくる
  4. フライパンにオリーブオイルをしきレバーを焼く
  5. 皿にしいたけスープを盛り、レバーをのせエストラゴン・ピマンデスプレッド・オリーブオイルを適量かける

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