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イケメンゲスト×SNS 映えごはん!

充実した毎日を送る女性だからこそ、限られた時間は有効に使いたい。
空き時間で作れて、見栄えの良いレシピで暮らしの質をアップ
さらに、見目麗しい男性ゲストたちで眼の保養もしてもらいたい。
多忙な女性のQuality Of Lifeを向上させるオリジナル料理番組が、
女性チャンネル♪LaLa TVに登場!!

EPISODE

眼福食堂#7(ゲスト:柄本 弾)

放送日時
10/17(火)11:30〜12:00 ほか
  • 出演:杉浦太陽、本多哲也(シェフ)、柄本 弾(バレエダンサー)

最新の放送日時はこちら

柄本 弾
10月ゲスト:柄本 弾

▼オフィシャルサイト
http://www.nadeshico.co.jp/artist/tsukamoto/

▼オフィシャルInstgram
https://www.instagram.com/dan_tsukamoto/

RECIPE

鮭とじゃがいものグラタン

材 料
(2人分)
  • 甘塩鮭(骨と皮は取り除いておく) 2切
  • 長ねぎ 1本
  • モッツァレラチーズ 1/2個
  • サラダほうれん草 1/2束
  • じゃがいも 中1個(約150g)
  • しめじ 1/3株
  • ブロッコリー(塩茹で) 40g
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 1片
  • 塩・こしょう 適量
  • ニンニク 1/2片(器に塗る用)
  • パルメザンチーズ 20g
  • 無塩バター 適量
  • 生パン粉 10g
  • パセリ(みじん切り)
  • <グラタンのベース>
  • 全卵 1個
  • パルメザンチーズ 12.5g
  • 牛乳 100㏄
  • 生クリーム 250㏄
  • 塩・黒こしょう  適量
  • ナツメグ 適量
調理工程
  • ①甘塩鮭はそぎ切り。長ねぎは斜めに1.5mm幅に切る。ほうれん草は葉と軸に切り分ける(小さい葉はそのまま、大きい葉はひと口大に、軸は1.5㎜幅に切る)。
    モッツァレラチーズは、半分に切ってから5㎜の厚さに。ジャガイモは皮をむき、薄くスライスする。
  • ②ニンニクとオリーブオイルを中火にかける。
    香りが立ってきたら長ねぎ・塩ひとつまみ入れて炒める。
    焼き色がついてきたら、しめじ・バター(12g)を入れ、溶けたらほうれん草を葉・茎の順に加えこしょうで味付け。
    ブロッコリーを入れて炒めたらキッチンペーパーに取り出し余分な水分を取る。
  • ③<ホワイトソース>ボウルに材料を加え混ぜ合わせれば出来上がり。
  • ④グラタン皿にニンニク・無塩バターを塗る。
    ジャガイモのスライスを並べたら、炒めた野菜・鮭・野菜の順にのせ、ホワイトソースをひたひたになるまで入れる。
    モッツァレラチーズ・パルメザンチーズ・無塩バター(適量)をのせ、200℃のオーブンで20分焼く。
    パン粉をふり更に10分焼けば完成。

マッシュルームのラグー

材 料
(2人分)
  • ブラウンマッシュルーム 250g
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2
  • 鷹の爪 1/2本
  • 白ワイン 大さじ1
  • ローリエ 少々(1枚)
  • パセリの軸 1.5本
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・白こしょう 適量
  • 水 適量(130ml)
  • オリーブオイル 適量
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
  • <飾り用>
  • ブラウンマッシュルーム 2個(スライス)
調理工程
  • ①ブラウンマッシュルームは、フードプロセッサーで粗めにミンチする。
  • ②鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪を加えて炒める。
    ニンニクがきつね色になってきたらマッシュルーム・塩を加えて強火で炒め水分を飛ばす。
    白ワイン・水・2つ割いたローリエ・パセリの軸を加え弱火で約45分ほど煮込む。
  • ③最後に、水少々を加えて味をなじませるように少し煮込む。
    ガーリックトーストの上に盛り、仕上げにスライスした生のマッシュルーム(オリーブオイル・イタリアンパセリ・白こしょう・塩で軽く和えたもの)
    イタリアンパセリを散らしオリーブオイルをかければ完成。

過去の放送内容&レシピをチェック!

CAST

杉浦太陽

MC:杉浦太陽

1981年3月10日生まれ、大阪府出身。
98年、ドラマ「おそるべしっっ!!音無可憐さん」でデビュー。01年には「ウルトラマンコスモス」で主演を務め、人気を博す。現在、ドラマ、映画、舞台等で活躍するほか、情報番組にも多数出演。

  • ・レギュラー出演
     毎週土曜日『くすぐる』テレビ愛知11:00~11:55
     隔週日曜日『趣味の園芸やさいの時間』NHK Eテレ08:00~08:25
     NHK総合10:15~10:40 隔週月曜日(再放送)
     NHKEテレ12:00~12:25 隔週木曜日(再放送)
     毎週日曜日『REGALO presents 旬感レシピ』BS日テレ18:00〜18:30
  • ・中野市食の大使
  • ・板橋区観光大使
  • ・連載
     『つり丸』、『ひかりTVガイド』、『ビール王国』
     早稲田アカデミー『サクセス』

シェフ:本多哲也

1968年神奈川県小田原市出身。東京調理師専門学校卒業後、【リストランテ トゥーリオ】ほかで修業を積み、97年に渡仏・渡伊。
イタリアの三ツ星レストラン【アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店】ほかで修業を積み、99年に帰国。
【リストランテ アルポルト】にて副料理長を務め、04年に【リストランテ ホンダ】を開店。

本多哲也

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