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イケメンゲスト×SNS 映えごはん!

充実した毎日を送る女性だからこそ、限られた時間は有効に使いたい。
空き時間で作れて、見栄えの良いレシピで暮らしの質をアップ
さらに、見目麗しい男性ゲストたちで眼の保養もしてもらいたい。
多忙な女性のQuality Of Lifeを向上させるオリジナル料理番組が、
女性チャンネル♪LaLa TVに登場!!

EPISODE

眼福食堂#4(ゲスト:井上祐貴)

放送日時
7/16(火)11:30~12:00 ほか
  • 出演:杉浦太陽、本多哲也(シェフ)、井上祐貴

最新の放送日時はこちら

上田堪大
7月ゲスト:井上祐貴

▼オフィシャルサイト
https://www.horipro.co.jp/inoueyuki/

▼Instagram
https://www.instagram.com/inoue_yuki_/

RECIPE

夏野菜の冷製パスタ

材 料
(2人分)
  • 乾燥パスタ(1.4mm) 120g
  • なす 2本
  • パプリカ(赤・黄) 各1/3個
  • フルーツトマト(湯むき) 3個
  • オクラ(塩茹で) 2本
  • あさつき(小口切り) 少々
  • バジル 2〜3枚
  • 【調味料など】
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1/4片
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • ブラックオリーブ 6粒
  • グリーンオリーブ 4粒
  • レモン 1/2個
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油(揚げ油)
調理工程
  • ①具材をカット。
    ・なす…縦半分にカット。それぞれ更に縦に6等分(計12等分)をカットし塩をふりアクを抜いたら、水気をペーパーで拭き取る。
    ・パブリカ…約1.5cm幅の細切り。
    ・フルーツトマト…6等分のくし切り。
    ・ブラックオリーブ…半割り。
    ・グリーンオリーブ…4等分にカット。
    ・茹でたオクラ…小口切り。
    ・バジル…小口切り。
    ・ニンニク…細切り。
  • ②ボウルにフルーツトマト・塩、黒こしょう、はちみつ、バルサミコ酢、ニンニクを入れて混ぜる。トマトの水分が出てきたら、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、オクラ、バジル、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、味が馴染むまで10〜15分常温で寝かせる。
  • ③油を160℃に熱し、パプリカを油通しする。1分ほど揚げたら取り出し、塩を振る。190℃に上げ、水気をふいたナスをも揚げる。熱いうちにボウルに加えてよく混ぜる。
  • ④パスタを表記より1分長く茹でたら氷水にとってしっかり冷やす。水気をよく切ったら塩を振る。(茹でるお湯には塩1%を加える)
  • ⑤寝かせて置いた具材にパスタ加えて混ぜ、レモン汁・黒胡椒を混ぜたら盛り付け。彩りにあさつきをかければ完成。

蒸し鶏のツナ明太子ソース

材 料
(2人分)
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • ズッキーニ 1本
  • ローズマリー 1/2本
  • タイム 1本
  • ニンニク (縦にスライス) 1片
  • EXバージンオリーブオイル 大さじ3・1/3
  • 塩、白こしょう 適量
  • <盛り付け用>
  • カイワレ大根 1パック
  • ミョウガ 1本 ※千切りにして水にさらし、ざるにあけ水気をとっておく
  • 花穂 3本 
  • 辛子明太子 3切(1/2本分)
  • 【辛子明太子ソース】
  • ツナ(身の部分) 130g ※ツナ缶の油とわけておく
  • ケッパー 15g
  • マヨネーズ 大さじ3・1/3
  • レモン 1/2個
  • 辛子明太子 30g
  • ※ジッパー付き保存袋(耐熱のものを用意してください)
調理工程
  • ①ズッキーニは半分に切ってから1cm幅に縦にスライスする。
  • ②鶏胸肉に軽く塩・白こしょうを振る。ジッパー付き保存袋ズッキーニを並べ、その上にタイム、ローズマリー、ニンニク。鶏胸肉を真ん中に挟むようにさらにタイム、ローズマリー、ニンニク、ズッキーニを重ねたらEXバージンオリーブオイルを入れ、空気を抜いて閉じる。
    お湯が沸騰したら火を止め、②と浮かないようにザルをいれて蓋をし20分湯煎。
  • ③ソース作り。ツナ、ケッパーをフードプロセッサーでペースト状にする。その時にツナ缶の油を少量ずつ加えて硬さを調節する。そこへマヨネーズ、辛子明太子、レモン汁を加えペーストすれば完成。
  • ④鶏肉に火が通ったらズッキーニと同じ厚みにスライスし、交互に重ねて盛り付け。上からソース、盛り付け用の辛子明太子、カイワレ大根、ミョウガ、花穂を飾れば完成。

過去の放送内容&レシピをチェック!

CAST

杉浦太陽

MC:杉浦太陽

1981年3月10日生まれ、大阪府出身。
98年、ドラマ「おそるべしっっ!!音無可憐さん」でデビュー。01年には「ウルトラマンコスモス」で主演を務め、人気を博す。現在、ドラマ、映画、舞台等で活躍するほか、情報番組にも多数出演。

  • ・レギュラー出演
     毎週土曜日『くすぐる』テレビ愛知11:00~11:55
     隔週日曜日『趣味の園芸やさいの時間』NHK Eテレ08:00~08:25
     NHK総合10:15~10:40 隔週月曜日(再放送)
     NHKEテレ12:00~12:25 隔週木曜日(再放送)
     毎週日曜日『REGALO presents 旬感レシピ』BS日テレ18:00〜18:30
  • ・中野市食の大使
  • ・板橋区観光大使
  • ・連載
     『つり丸』、『ひかりTVガイド』、『ビール王国』
     早稲田アカデミー『サクセス』

シェフ:本多哲也

1968年神奈川県小田原市出身。東京調理師専門学校卒業後、【リストランテ トゥーリオ】ほかで修業を積み、97年に渡仏・渡伊。
イタリアの三ツ星レストラン【アンティカ・オステリア・デル・ポンテ本店】ほかで修業を積み、99年に帰国。
【リストランテ アルポルト】にて副料理長を務め、04年に【リストランテ ホンダ】を開店。

五十嵐美幸

PRESENT

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