ABOUT

イケメンゲスト×SNS 映えごはん!

充実した毎日を送る女性だからこそ、限られた時間は有効に使いたい。
空き時間で作れて、見栄えの良いレシピで暮らしの質をアップ
さらに、見目麗しい男性ゲストたちで眼の保養もしてもらいたい。
多忙な女性のQuality Of Lifeを向上させるオリジナル料理番組が、
女性チャンネル♪LaLa TVに登場!!

EPISODE

眼福食堂#10(ゲスト:飯島寛騎)

放送日時
1/21(火)11:30~12:00 ほか
  • 出演:杉浦太陽、舘野雄二(料理人)、飯島寛騎

最新の放送日時はこちら

飯島寛騎
1月ゲスト:飯島寛騎

▼オフィシャルTwitter
https://twitter.com/Hiroki_I_jima

RECIPE

ピリ辛!豚汁ラーメン

材 料
(4人分)
  • セリ 1束
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/4本
  • 椎茸 2個
  • 豚バラ肉 240g
  • こんにゃく(下茹でしたもの)  1/2枚
  • 豆腐 1/2丁
  • 長ネギ 1/2本
  • ごま油 小さじ2
  • 水 1200ml
  • 塩 計小さじ2
  • めんつゆ 60ml
  • おろし生姜 小さじ1
  • 生麺 4玉
  • 【セリの下味用】
  • ごま油 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 醤油 大さじ1/2
  • 【ピリ辛みそ】
  • 白みそ 50g
  • 豆板醤 5g
  • 白ごまペースト 70g
調理工程
  • ①大根・人参はいちょう切り、ごぼうは縦に何箇所か切れ込みを入れてからささがき。長ネギは斜め切り。
    切ったごぼう・長ネギは水にさらしたら、水気を切っておく。
    こんにゃくは半分にして10等分(合わせて20等分)にして下茹でし、水気を切っておく。
    椎茸は6等分、豚バラは5cm幅に、豆腐は1cm幅にカット。
  • ②せりは葉と茎を分けたら、茎は熱湯に根から先に入れて約1分茹で、ザルにあけて塩少々を振り、水気を切る。
    茎(新鮮なものは根も一緒に)3cm幅にカットしたら水気をしっかりしぼり、ごま油・塩こしょう・醤油と合わせてナムルにする。
  • ③鍋にごま油と大根、人参を入れ炒め、しんなりしたらこんにゃく、しいたけ加える。
    具材に油が回ったら豚バラ肉をいれ、焼き色がついたらごぼうを加え水をそそぎ、塩を入れて中火で約10分煮る。
  • ④野菜に火が通ったら、豆腐を加える。
    塩と麺つゆで味を整え、ねぎと生姜を加えれば豚汁の出来上がり。
  • ⑤ピリ辛味噌の調味料を合わせる。
    白味噌、豆板醤をよく練り合わせたら、白ごまペーストを加え、よく混ぜ合わせればピリ辛味噌の出来上がり。
  • ⑥表記通り茹でた中華麺に豚汁を注ぎ、セリのナムルと葉を添える。
    お好みでピリ辛味噌を溶かせば完成!

過去の放送内容&レシピをチェック!

CAST

杉浦太陽

MC:杉浦太陽

1981年3月10日生まれ、大阪府出身。
98年、ドラマ「おそるべしっっ!!音無可憐さん」でデビュー。01年には「ウルトラマンコスモス」で主演を務め、人気を博す。現在、ドラマ、映画、舞台等で活躍するほか、情報番組にも多数出演。

  • ・レギュラー出演
     毎週土曜日『くすぐる』テレビ愛知11:00~11:55
     隔週日曜日『趣味の園芸やさいの時間』NHK Eテレ08:00~08:25
     NHK総合10:15~10:40 隔週月曜日(再放送)
     NHKEテレ12:00~12:25 隔週木曜日(再放送)
     毎週日曜日『REGALO presents 旬感レシピ』BS日テレ18:00〜18:30
  • ・中野市食の大使
  • ・板橋区観光大使
  • ・連載
     『つり丸』、『ひかりTVガイド』、『ビール王国』
     早稲田アカデミー『サクセス』

料理人:舘野雄二

「みちば和食」オーナーシェフ (東京・銀座)
1983年 道場六三郎の門下に入り料理界に。
2008年 みちば和食 たて野をオープン。
料理講習や福祉施設での料理などでも、精力的に活動を行っており、その味を広めている。

舘野雄二

PRESENT

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