EPISODE

眼福食堂#1(ゲスト:平田雄也)

放送日時
4/23(火)スタート、11:30~12:00
再放送
4/27(土)19:00~ ほか
  • 出演:杉浦太陽、五十嵐美幸(シェフ)、平田雄也

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平田雄也
4月ゲスト:平田雄也

1993年6月20日生まれ、神奈川県出身。
14年、舞台「WILD HALF ~奇跡の確率~」にて主演を務め、
俳優デビュー。
ドラマ「ウルトラマンR/B」で主役の湊カツミ役を演じた。
2019年冬に劇場公開の主演作品「車線変更-キューポラを見上げて-」、秋にも劇場公開話題作への出演が控え、バラエティへの出演も増やしており活躍の場を広げている。

RECIPE

春キャベツたっぷり!回鍋肉

材 料
(2人分)
  • 春キャベツ 1/4個(約200g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • わけぎ 2本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • 豚肩ロース肉(少し厚め) 200g
  • サラダ油 適量
  • 【A】合わせ調味料
  • 日本酒 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ3
  • ごま油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープ(有塩) 50ml
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2
  • 生姜(みじん切り) 大さじ1/2
  • 鷹の爪 3本
  • 豆板醤 大さじ1/2
調理工程
  • ①春キャベツは手で大きめにちぎり、芯の部分は叩いてから薄く切る。
    長ネギは1cm幅の斜め切り、わけぎは4cm幅、パプリカは大きめのくし切り。
    豚肩ロースは三等に切る。
  • ②【A】を混ぜ合わせる。
  • ③フライパンにサラダ油をひき、豚肩ロース・長ねぎを焼く。
    両面に焼き目がついたら一度ザルにあける。
  • ④肉を取り出したフライパンで、ニンニク・生姜・鷹の爪・豆板醤を炒め、香りが立たったところで②を加えて炒める。
  • ⑤お肉を戻しタレが絡んで煮詰まったら、残りの野菜を全て入れ30秒ほど炒めれば完成。

新玉ねぎとトマトの卵スープ

材 料
(2人分)
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • トマト(中) 1個
  • 鶏ガラスープ 300ml
  • 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
調理工程
  • ①玉ねぎ・トマトを4等分はくし切り。
  • ②中華スープ・玉ねぎを鍋に入れ、1〜2煮込んだらトマトを加えて一煮立ちさせる。
  • ③水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後に溶き卵を入れれば完成。

CAST

杉浦太陽

MC:杉浦太陽

1981年3月10日生まれ、大阪府出身。
98年、ドラマ「おそるべしっっ!!音無可憐さん」でデビュー。01年には「ウルトラマンコスモス」で主演を務め、人気を博す。現在、ドラマ、映画、舞台等で活躍するほか、情報番組にも多数出演。

  • ・レギュラー出演
     毎週土曜日『くすぐる』テレビ愛知11:00~11:55
     隔週日曜日『趣味の園芸やさいの時間』NHK Eテレ08:00~08:25
     NHK総合10:15~10:40 隔週月曜日(再放送)
     NHKEテレ12:00~12:25 隔週木曜日(再放送)
     毎週日曜日『REGALO presents 旬感レシピ』BS日テレ18:00〜18:30
  • ・中野市食の大使
  • ・板橋区観光大使
  • ・連載
     『つり丸』、『ひかりTVガイド』、『ビール王国』
     早稲田アカデミー『サクセス』

シェフ:五十嵐美幸

1974年8月29日生まれ、東京都出身。
97年、フジテレビ『料理の鉄人』当時最年少挑戦者として出演一躍「中華料理界の女傑」と注目を集める。以降数々の雑誌、テレビ番組に出演。その他にも、全国での食育活動、地方町おこしプロジェクトの参加(商品開発)海外における日本の中国料理の普及、など活動は多岐に渡る。

五十嵐美幸

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