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きょうの料理~平野レミ~

定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピをご紹介します。講師:平野レミ/司会:後藤繁栄
2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2014, 2016, 2017年 日本

© NHK

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次回放送予定

2019/09/22 (日) 18:00~18:45
きょうの料理~平野レミ~ 「ギョ!さんま餃子」他

ぜひレパートリーに加えてほしい、アイデアあふれる新定番を平野レミさんに教わる。「ギョ(魚)!さんま餃子」は、脂ののったさんまをミンチにして、うまみを餃子に閉じ込めるアイデアレシピ。さんまの柔らかな身とカリッと香ばしく焼き上げた皮のバランスは絶品。白菜の代わりにあんに入れる高菜はさんまとの相性も抜群。ほかにも、さばのトマトソース煮をご飯にかけて食べる「サバビァーン丼」などを紹介。