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きょうの料理~栗原はるみ~

定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピをご紹介します。出演者:栗原はるみ、アンドレア・ポンピリオ
2015, 2016, 2017年 日本

© NHK

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次回放送予定

2020/05/27 (水) 11:15~12:00
きょうの料理~栗原はるみ~ 「揚げ鶏のねぎソース・にんじんとツナのサラダ」

栗原さんの「揚げ鶏のねぎソース」は、栗原家で長年食べ続けられ、家族にも大好評の定番おかず。鶏肉は小さく切らずに大きめのまま、かたくり粉をまぶして両面カリッと揚げる。低温と高温で二度揚げするのが、カラッと揚げるコツ。揚げてから食べやすく切って、ごちそう風に。ソースはしょうゆと酢をベースに、大きめのみじん切りにしたねぎがたっぷりで、ご飯がすすむ味わい。他にも「にんじんとツナのサラダ」を紹介する。

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