きょうの料理~栗原はるみ~

定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピをご紹介します。出演者:栗原はるみ、アンドレア・ポンピリオ
2015, 2016, 2017, 2018年 日本

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次回放送予定

2020/08/31 (月) 17:30~18:15
きょうの料理~栗原はるみ~ 「ガパオライス」

「ガパオライス」は、甘辛く炒めたひき肉と目玉焼きを、ご飯にのせて食べるタイ料理の人気メニュー。栗原はるみさんのレシピは、ひき肉の代わりに鶏もも肉を使用。大きさをランダムに切って食感の変化を楽しむ。味付けはオイスターソース、しょうゆ、砂糖、ナムプラー。これで一気にエスニックの味わいに。「タイ風春雨サラダ」は、春雨の戻し方がポイント。わずかに芯が残る程度にゆでたら、ラップをして蒸すと絶妙な食感に。

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