旅のチカラ 64歳シェフ修行 栗原はるみ イギリス・ロンドン

人気料理家の栗原はるみが、料理の視野を広げるため、異国ロンドンの人気レストランで修行に挑む姿を追った貴重なドキュメンタリー番組。出演者:栗原はるみ/語り:谷原章介
2011年 日本

© NHK

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次回放送予定

2020/09/05 (土) 17:00~18:15
旅のチカラ 64歳シェフ修行 栗原はるみ イギリス・ロンドン

家庭料理の研究家・栗原はるみ。65歳を前に、プロのもとで料理を“修行”し、ゼロから学びたいと考えている。向かったのは、イギリス。流行の発信地であり、最先端のレストランがひしめくソーホーにある「ゴティエ・ソーホー」へ。2010年、開店と同時にミシュラン一つ星を獲得した大注目の店だ。ここで、通訳に頼ることなく英語だけで修行に臨む。プロの料理とは一体何か? 新たな料理の世界を広げることができるのか?

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