旅のチカラ 64歳シェフ修行 栗原はるみ イギリス・ロンドン

エピソード

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家庭料理の研究家・栗原はるみ。65歳を前に、プロのもとで料理を“修行”し、ゼロから学びたいと考えている。向かったのは、イギリス。流行の発信地であり、最先端のレストランがひしめくソーホーにある「ゴティエ・ソーホー」へ。2010年、開店と同時にミシュラン一つ星を獲得した大注目の店だ。ここで、通訳に頼ることなく英語だけで修行に臨む。プロの料理とは一体何か? 新たな料理の世界を広げることができるのか?